la mia prima ... cheesecake!

Ebbene sì, dopo aver tanto criticato questo dolce (che continuo a considerare, comunque, un impasto di cose già pronte e non una vera elaborazione culinaria...), ebbene, dicevo, mi sono arresa e ci ho provato!

E il risultato è, oltre che bello (permettetemi di dirlo...), anche squisito!!!

E nel frattempo leggevo e studiavo... e sono trafelata perchè domani parto per un convegno, vado a Bologna, devo fare ancora mille cose, ma avevo una voglia matta di pubblicare questo post, dopo un sacco di tempo che non cucino un bel niente!

Volete la ricetta? Si, va bene ... come al solito ho rielaborato una ricetta ... non avevo esattamente tutti gli ingredienti e ho dimezzato le dosi di una ricetta trovata in rete e cambiato qualche altra cosina...

Ecco, per la pasta:

- 150 gr biscotti Digestive all'avena

- 70 gr di burro

- 1 cucchiaio di zucchero di canna

- 1 pizzico di sale

Per l'impasto:

- 250 gr di Philadelphia (avevo giurato a me stessa che non l'avrei mai comprato ma l'ho fatto ... accetto soluzioni alternative, care amiche!)

- 1 uovo

- 2 cucchiai di zucchero di canna

Per la copertura:

- 100 gr di cioccolato fondente

Con queste dosi riuscite a fare una piccola cheesecake, per 4 persone affamate al massimo!

Allora: spezzettate i biscotti e aggiungete il burro fuso; mescolate, stendete per bene sulla teglia e mettete in frigo mezz'ora.

Poi prendete il Philadelphia, mescolatelo con l'uovo e lo zucchero. Mettetelo sull'impasto già messo in frigo e riponete in frigo.

Il giorno dopo... sciogliete il cioccolato a bagno maria e versatelo sopra la torta; mettete nuovamente in frigo per un'oretta e di tanto in tanto fate la guardia al frigo!

Il rischio che venga portata via di nascosto è altissimo!!