Muffin, squisiti muffin!

Si vede che è arrivato l'autunno perchè inizio ad accendere il forno senza farmi troppi problemi; anzi, il tepore e i profumi che emana ricominciano a piacermi. Non soffro e non devo aprire la finestra per far andare via il caldo ...

Dunque sì, siamo ufficilamente in autunno anche qui al sud!

E dunque la ricetta, che prende vita mettendo insieme varie possibilità. Mi pare ben riuscita e ve la propongo.

Muffin alle gocce di cioccolato

Serve:
125 gr di burro ammorbidito
170 gr di zucchero semolato
2 uova
190 gr di farina bio
2 cucchiaini di lievito
125 ml di latte
gocce di cioccolato a volontà

Scaldate il forno; nel frattempo fate ammorbidire il burro sul fuoco, lentamente. Mescolate burro e zucchero fino ad ottenere una crema leggera; unite le uova e mescolate ancora. Aggiungere farina e lievito, poi lentamente il latte. Per finire incorporare le gocce, continuare a mescolare e poi versare il composto negli stampini per muffin.

Mettete in forno e controllate a vista! Vi renderete conto, dal profumo e dal colore, quando la cottura sarà terminata.

Li abbiamo preparati ieri, i bambini li hanno mangiati ieri a merenda, oggi a colazione, e li hanno portati a scuola. Dunque mi pare che la ricetta funzioni!