ancora pane e cena a lume di candela

Ormai non passano più di due o tre giorni e si rifà il pane. Viene buono, buono, buono e da quando uso la pasta madre e la riproduco la produzione è diventata costante...

Quello che vedete su è un buonissimo pane, ben lievitato, con semi di lino, semi di girasole, fiocchi di avena, farina 0 e farina integrale, oltre, ovviamente, alla pasta madre.

L'ho fatto un pomeriggio che aspettavo a cena mia sorella e il suo fidanzato :-)
Non so come, ma è venuto particolarmente buono!

Non mi chiedete ricette, vado a occhio, ormai anche per il pane.

E abbiamo fatto una bella cenetta a lume di candela, con i bambini che servivano in tavola, decoravano con frutti e pietre colorate, e mangiavano a volontà.

Saluti :-)

ancora neve, ma anche mare e pesce

Si, vivere in Sicilia significa anche questo: andare al mare, procurarsi il pesce, e dopo un'ora essere sulla neve, in alto in alto, e preparare la brace e cuocere il pesce e mangiarlo su una sedia a sdraio guardando il mare da un lato e la montagna dall'altro...

questo il nostro frigorifero invernale ... il pesce si conserva in un contenitore, in una buca scavata nella neve

Due giorni di nuovo in montagna ... saluti a tutti :-)

brrrr ... che freddo!

Una pausa di quattro giorni, una fuga dalle non condivise feste di carnevale e per i bambini tanta natura, diverse condizioni atmosferiche, gioco, sport e movimento!

Con un po' di amici siamo scappati nella nostra casa sull'Etna ... dove la scorsa estate avevo tanto amorevolmente costruito il mio orticello. Dell'orto non resta granché, ma sono certa che le piante si riprenderanno al finire della neve...

E siamo stati bene, bene, bene! Con una certa autosufficienza, il ripasso di buoni libri, la sperimentazione diurna vita un po' dura ma possibile.

La neve!

Fa freddo anche qui e noi andiamo qualche ora sull'Etna a giocare con la neve :-)

Poi una bella nevicata ci fa pensare che sia meglio tornare in città, e facciamo il pane e gustiamo un buon risotto con la zucca!

Riso integrale e zucca lessata con un poco di cipolla e una foglia di salvia. Buono e semplice!  Bella la zucca, vero? Ho conservato i semi, li farò seccare per piantarli a tempo debito.

E per questo buon pane, ho usato farina integrale fatta col mio mulinetto, usando grano biologico di nostra produzione, varietà antica, miscelato con farina bianca, sale e lievito.
Per insaporire un po' di semi di sesamo e di girasole e via in forno!
Sta diventando una esperienza quasi quotidiana, ne sono fiera ;-)

E voi, come avete passato il weekend?

grani antichi ... diventano pane

Era ora, finalmente qualche giorno invernale con la voglia di stare a casa, il fastidio per il pane comprato al panificio, la voglia di autosufficienza.

Tutto questo è bastato per mettermi ad impastare. E ho fatto il pane, buono e profumato, arricchito da semi di girasole e di giugiulena (come chiamiamo qui il sesamo, da bambini). Abbiamo tanto grano e col grano faccio la farina con il mio mulinetto tedesco ... poi mescolo con un poco di farina 00 altrimenti non lievita bene. Acqua, sale e lievito bio.

Ma nei prossimi giorni un'amica mi porterà la pasta madre e inizierà allora una nuova fase nella nostra panificazione ;-)

Domenica ho fatto quattro passi in campagna  ... e non vedo l'ora di reimpiantare il mio orto sull'Etna, appena finisce questo grande freddo! Saluti a tutti...

il grano, questo bene prezioso

Un mese fa circa, con un po' di ritardo dovuto alle molte piogge, abbiamo seminato.
Siamo andati a comprare la semente bio presso un'azienda agricola in provincia di Palermo.

Mentre gli uomini insaccavano e caricavano il nostro furgone preso a prestito da amici, io andavo in giro a fare foto. E le voglio condividere con voi. per mostrarvi la bellezza della terra, della nostra terra, e tutto quello che ci perdiamo (in odori, colori, atmosfere, eventi atmosferici...) vivendo giornalmente in città.

Saluti a tutti!

A tutti buon anno!

Sì, a tutti buon anno.
E che sia un anno di pace, amore, serenità, vita in famiglia e vita in campagna.

Un anno di consapevolezza, un anno di scelte, un anno fatto di serietà.

Un anno di pane fatto in casa e di zuppe per scaldare in inverno, un anno di conserve e marmellate, un anno di dolci e di crostate, un anno di bambini e di nonni, di zii e di cugini, un anno di mamme e figli, un anno di mamme e papà.

E se ce la fa questa piantina a vivere in alto in alto sull'Etna, tra pietre, rocce, caldo e freddo, allora possiamo farcela anche noi!
Auguri a tutti!

regali dalla Germania!

Qualche mese fa, per la terza volta, abbiamo ospitato una ragazza alla pari, tramite il sito workaway.info, che consiglio a chi cerca esperienze di questo tipo. Ci siamo trovai benissimo, tutti, e oggi è arrivato un pacchetto regalo della nostra amica tedesca, con tante belle cose fatte a mano da lei stessa e un libro!

Inutile raccontare la felicità dei cuochetti, credo che le foto lo raccontino bene, no?

Grazie Eva e buon anno!

l'eccitazione bambina del natale ... dov'è?

Manca in questa casa l'atmosfera natalizia, forse non c'è mai stata e però ora non sono tanto sicura che sia un bene; il cuochetto ha fatto un alberello da solo, non c'è presepe. Questo mi mette un po' tristezza anche se, sì, è vero, sono altre le cose tristi, le cose che non vanno.

Ieri il bambino è andato più volte a cercare regali sotto il suo alberello; ogni volta tornava indietro deluso.
I regali stavano solo sotto gli alberi dei nonni. Perchè da noi no?

Però non è bello, qualcosa in me vacilla. Le mie convinzioni etiche devono andare a quel paese per un po' ... è meglio; devo riprendere il senso dei doni e del natale dei doni smarrito chissà dove ...

E dunque eccomi, vado a mettere qualcosa sotto l'albero, per lui, per lei e per Lui; quando torneranno, nel pomeriggio, dirò che Babbo Natale ha avuto un contrattempo ed è arrivato in ritardo, anzi faccio scrivere un messaggio di scuse proprio al Babbo stesso.

Che così è arrivato con doni anche per loro, anche in questa casa.

eccomi

Già è passato quasi un mese e sono di nuovo qua; con pochissimo tempo a disposizione, ahimè ...
Qui adesso fa freddo, oggi davvero abbiamo sentito forse per la prima volta l'arrivo di una nuova stagione, l'inverno; le temperature si sono improvvisamente abbassate e l'Etna è innevata.

Quel che resta del mio orto starà certamente soffrendo, o quantomeno imparando a vivere con queste temperature; e anche io avrò molto da imparare dalle stagioni, dai cambiamenti, dalle piante dell'orto.

Spero di poter andare a dare una occhiata in queste vacanze che stanno per arrivare.

Intanto auguro a tutte voi un felice e sereno periodo di feste, io mi appresto a compiere 40 anni poco prima di festeggiare il Natalecon tutti i miei libretti (www.anticovalore.etsy.com) e grazie alla bibliotecaria Francesca che li ha fotografati!